Fulgii de usturoi sunt folosiți în diverse rețete, precum supe, sosuri, tocane sau ca condiment pentru preparatele din carne.Practic, în locul usturoiului se folosesc fulgi de usturoi, în mesele care necesită doar aceeași aromă, dar nu aceeași textură ca cea aparținând usturoiului proaspăt.
| Articol | Standard de calitate | |
| Aspect | Granule cu curgere liberă | |
| Culoare | galben deschis până la închis | |
| Aromă/Aroma | Înțepător, tipic usturoiului deshidratat | |
| Dimensiunea particulelor | La #35: 5% maxPână la #90: 6% max | |
| Indice de vrac normal | 120-140ml/100g | |
| Umiditate | 6,5% max | |
| Insolubil în apă fierbinte | 12,5% max | |
| TPC | 500.000 cfu/g max | |
| Coliforme | 500MPN/g max | |
| E coli | 3MPN/g max | |
| Mucegai/Drojdie | 500/g max | |
| Salmonella | Negativ în 25 g | |
| Staph Aureus | 10/g max | |
| C. Perfringens | 100/g, max | |
Ambalare:
Toate materialele de contact primar sunt de calitate alimentară și pot fi urmărite.
Produsul poate fi ambalat în pungi de hârtie kraft, carton ondulat puternic sau conform cerințelor clientului.
Depozitare:
24 de luni nedeschis depozitat într-o atmosferă rece și uscată înainte de, temperatură - 50 grade F până la 70 grade F, umiditate relativă -70% max.
