1) capacitate mare de legare a apei
2) capacitatea de absorbție a uleiului
3) creșterea fibrelor alimentare
4) îmbunătățirea texturii, a stabilității formei și a senzației în gură
5) optimizarea procesului de ex. în timpul extrudarii
6) suculent și tandrețe sporite
7) termen de valabilitate mai lung și stabilitate de depozitare
8) prevenirea pierderii în greutate
9) creșterea volumului
Poate fi utilizat pe scară largă în producția de condimente, umpluturi de patiserie, umplutură de chiftele, coacere alimente, băuturi, produse sănătoase de slăbit și alte domenii.
| Articol | Standard de calitate |
| Tip produs | Fibre alimentare de mazăre |
| Aspectul | Pulbere galben deschis sau alb lăptos |
| Miros | Savoarea și gustul natural al produsului |
| % umiditate | ≤10 |
| cenusa % | ≤5,0 |
| Finețe (60-80 mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Ca mg | ≤0,5 |
| Fibre totale(în dry base) % | ≥ 70 |
| Număr total de plăci ufc/g | ≤30000 |
| Bacterii coliformeMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negativ |
| Mucegaiuri și drojdii ufc/g | ≤ 50 |
| Escherichia Coli | Negativ |
Ambalare:
20 KG/SAG
Depozitare:
A se păstra la loc uscat, răcoros și umbrit cu ambalajul original, a se evita umezeala, a se păstra la temperatura camerei.
