Lecitina de soia Este făcută din boabe de soia fără OMG și este o pulbere galben deschis sau ceară în funcție de puritate.Este folosit pentru proprietățile sale funcționale și nutriționale largi.Constă din trei tipuri de fosfolipide, fosfatidilcolină (PC), fosfatidiletanolamină (PE) și fosfotidilinozitol (PI).